Charcuterie traditionnelle cévenole

Les Cévennes regorgent de gibiers et de ce fait de nombreuses charcuteries locales et traditionnelles.

• Jambon cru 
• Jambon cuit
• Saucisson 
• Saucisse sèche 
• Saucisse d’herbe 
• Foie gras et confit de canard
• Magret de canard
• Gésiers
• Pâté 
• Fricandeaux 
• Boudin blanc  et noir
• Pâté en croûte 
• Cervelas 
• Fromage de tête
• Rosette
• Jésus
• Grillades
• Couenne farcies
• Andouillettes